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技術(shù)文章

2023
4-11

切記不可大意！安全使用電子面團(tuán)拉伸儀
電子面團(tuán)拉伸儀是一種用于判斷面團(tuán)質(zhì)量的儀器，通常應(yīng)用于生產(chǎn)面包、面點(diǎn)等食品行業(yè)。在使用電子面團(tuán)拉伸儀做質(zhì)量檢測時，需要先了解其操作方法。首先，將要測試的面團(tuán)分割成適當(dāng)?shù)拇笮『椭亓?，然后將其放置在測試區(qū)域內(nèi)。根據(jù)需要選擇對應(yīng)的擴(kuò)展劑-擴(kuò)展劑的種類可以因測試目的而有所不同。如要測試吐司面包，則使用的擴(kuò)展劑的種類是常規(guī)的磨細(xì)的面粉。然后，將手柄裝入鉤環(huán)中，將相應(yīng)的擴(kuò)展劑加入測試區(qū)域內(nèi)的面團(tuán)中。在面團(tuán)上方的電子拉力計(jì)中，在軟件中設(shè)置好相關(guān)設(shè)備參數(shù)，系統(tǒng)會開始測量拉伸后力的大小和面團(tuán)的...
2023
4-6

日常維護(hù)電動驗(yàn)粉篩的小秘訣
電動驗(yàn)粉篩是一種用電動機(jī)驅(qū)動的篩粉設(shè)備。它主要用于粉末、顆粒等物料的篩分、分類、過濾、除塵等操作。驗(yàn)粉篩可以用于化工、食品、制藥、金屬、陶瓷等領(lǐng)域。它的特點(diǎn)是結(jié)構(gòu)簡單、操作方便，篩分準(zhǔn)確率高，可靠性好，運(yùn)行穩(wěn)定、噪音小。今天，我將為大家介紹一下如何日常維護(hù)電動驗(yàn)粉篩。1、清洗篩網(wǎng)驗(yàn)粉篩的篩網(wǎng)很容易被粉末和灰塵覆蓋。在使用前，應(yīng)該用軟布或刷子將其清洗干凈。清洗過程中，應(yīng)特別注意不能在篩網(wǎng)表面刮切或者用堅(jiān)硬物品擦拭，否則會對篩網(wǎng)造成損害。2、檢查篩網(wǎng)松緊度篩網(wǎng)的松緊度會影響篩分效...
2023
3-27

面包體積測定儀有哪些用途?
面包體積測定儀是一款的應(yīng)用于食品領(lǐng)域的測量儀器，該儀器主要是用來測定面包、饅頭等各類不規(guī)則固體樣品體積，特別適用于面粉烘焙、蒸煮實(shí)驗(yàn)中樣品體積的測量。用途：1.選育品種：農(nóng)科院、農(nóng)學(xué)院等農(nóng)作物研究部門用于評價(jià)小麥的加工品質(zhì)。2.以質(zhì)論價(jià)：糧庫和面粉加工廠為了確保收購小麥優(yōu)價(jià)，可取小樣經(jīng)實(shí)驗(yàn)?zāi)ツシ?，用粉質(zhì)儀測定小麥的質(zhì)量，根據(jù)測定數(shù)據(jù)定價(jià)。并對收購的小麥按質(zhì)進(jìn)行分倉儲存。3..選購小麥：面粉廠為了購進(jìn)適合生產(chǎn)要求的高質(zhì)量小麥，取1－2公斤小麥樣品，行實(shí)驗(yàn)?zāi)シ郏媚サ玫拿娣蹨y定面...
2023
3-15

電子式粉質(zhì)儀的主要結(jié)構(gòu)和工作原理
電子式粉質(zhì)儀是測試小麥粉面團(tuán)流變學(xué)特性的專用儀器，也是當(dāng)前我國國內(nèi)各級質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一，可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。電子式粉質(zhì)儀主要由五大結(jié)構(gòu)組成，分別為：揉混器、滴定裝置、驅(qū)動和測量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。1、揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成，是粉質(zhì)參數(shù)測定的基礎(chǔ)元部件。2、滴定裝置主要用做向揉混器中加水，不同規(guī)格的揉混器對應(yīng)不同規(guī)格的滴定裝置。3、...
2023
3-6

面包品質(zhì)總是不穩(wěn)定？因?yàn)槟悴粔蛄私饷娣畚?/a>
制作面包的基礎(chǔ)原料有四種，分別是水、面粉、酵母、鹽。面包制作中，選對一款高品質(zhì)的面粉可以決定產(chǎn)品的口感、造型。那么如何判斷面粉品質(zhì)呢？面粉吸水量——衡量面粉品質(zhì)的重要的標(biāo)準(zhǔn)之一。面粉的吸水量可以指導(dǎo)烘焙師在制作產(chǎn)品時，如何恰當(dāng)?shù)匕芽厮兔娣鄣谋壤?，從而制作出的產(chǎn)品。吸水量高的面粉可以增加面包中的水分，使得面包內(nèi)心柔軟。面包體積也會較大，而且表皮有光澤，保質(zhì)期也會隨之而延長。但也并非說面粉吸水量越高，產(chǎn)品制作就越好。還是要根據(jù)自身產(chǎn)品，選擇合適的面粉，才是制作出產(chǎn)品重要的一點(diǎn)。...

2023
2-24

羅維朋比色計(jì)的比色方法
羅維朋比色計(jì)具有結(jié)構(gòu)簡單、操作便捷的特點(diǎn)，常用于油脂、油漆、塑料、果醬、紡織品、糧食等不同物質(zhì)的顏色測量。比色方法：1.開啟電源，觀察視場，左半部顯示樣品顏色，右半部顯示校準(zhǔn)濾色片的顏色，分別調(diào)整黃、紅、蘭濾色片組，直到左右兩部分的顏色一致。此時，儀器槽板顯示窗所顯示的值即為被測樣品的色度（同一顏色的值相加）。為了減少測量時間，最好事先估算一下測定的結(jié)果。2.當(dāng)一種或兩種原色濾光片被調(diào)到很接近樣品顏色時，如果其顏色比樣品顏色深，可利用調(diào)入樣品光路中的中性灰來減弱樣品的亮度，其...
2023
2-20

如何日常維護(hù)全自動羅偉朋比色計(jì)？
全自動羅偉朋比色計(jì)能夠用于液體、固體、膠體、粉狀物的色度測定。常被用于食油、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品以及工業(yè)產(chǎn)品的日常質(zhì)量控制中。為保證測試結(jié)果準(zhǔn)確，平時一定要注意做好儀器的維護(hù)和保養(yǎng)工作，下面就來介紹一下全自動羅偉朋比色計(jì)的日常維護(hù)方法。一、色標(biāo)片盡可能保證色標(biāo)板的潔凈。色標(biāo)可以用柔軟的無棉絨的布或者棉棒清理。不要把濾片從色標(biāo)架中拿出來。如果不小心拿出來了，也必須按原來的位置安放好，否則會影響檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。二、觀測筒觀測筒可以拆除以便清洗。首先，松開鎖扣，從底座拿出鏡筒，松開鏡筒螺母，...
2023
2-20

米飯食味值測定儀效果如何呢？
米飯食味值測定儀代替人工品嘗味覺值，對大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，客觀方便，避免人為主觀評價(jià)帶來的誤差，從進(jìn)料到結(jié)果顯示僅需60秒，可快速檢測多項(xiàng)指標(biāo)。樣品不需要制樣和預(yù)處理過程，避免了人工和預(yù)處理?xiàng)l件帶來的誤差。大米食味值的高低通常會受到水分含量、直鏈淀粉、蛋白質(zhì)、品種、脂肪酸含量等因素的影響。大米食味值測定儀可以對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進(jìn)行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項(xiàng)指標(biāo)。而且大米食味值測定儀器還能對大米的食味品嘗值進(jìn)行打分，從而客觀且直接...
2023
2-15

為何實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)備受大眾喜愛？
實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)有偏心套軋距調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)和透明磨輥端面蓋板、透明圓篩罩，是一種可調(diào)軋距、研磨和篩理過程全程可見的精密實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)，磨粉過程與大型工業(yè)制粉過程類似，水分損失少，一般僅0.2%-0.4%，廣泛用于實(shí)驗(yàn)室對小麥樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)制粉，進(jìn)行面團(tuán)流變學(xué)特性、面制品制作實(shí)驗(yàn)等分析，從而評價(jià)小麥粉品質(zhì)。實(shí)驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)主要具有以下優(yōu)勢特點(diǎn)：1、設(shè)備運(yùn)行過程中出現(xiàn)故障概率低，嗓音振動小，自動化程度高，操作方便簡單。2、占地面積小，方便維修以及更換，重量小，便于運(yùn)輸搬運(yùn)。3、日常維護(hù)時間短，維護(hù)作業(yè)簡...
2023
2-2

稻谷新鮮度測定儀的相關(guān)內(nèi)容全梳理
稻谷本身不宜儲存，在一般儲藏條件下，第二年就會開始陳化變質(zhì)。而且，其內(nèi)部變質(zhì)難以從表觀上直接判斷。因此，需要稻谷新鮮度測定儀來幫助人們判斷所測稻谷樣品是否為陳舊稻。糧食新鮮度的準(zhǔn)確檢測，不僅關(guān)系到糧食企業(yè)的切身利益，也為國家糧食儲備庫進(jìn)行科學(xué)、合理、及時地進(jìn)行糧食輪換提供依據(jù)。稻谷新鮮度測定儀是由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成的，可以快速定量檢測稻谷新鮮度/陳化糧（脂肪酸值），稻谷新鮮度脂肪酸值...

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